Описание

Грузины, придумавшие козинаки, в наши дни, как и много веков назад, продолжают дарить эту собственноручно приготовленную сладость своим любимым – как знак того, чтоб их отношения были столь же крепки, как и сами козинаки
Состав: Ядро подсолнечника, мед,
Описание
Козинаки являются грузинской сладостью, которую изготавливают из грецких орехов, арахиса, подсолнечника и меда. Это традиционный вариант лакомого восточного угощения
История данной сладости берет свое начало из роскошного древнегрузинского застолья. Десерт в этой стране всегда был символом достатка, атрибутом сладкой и счастливой жизни, ему отводилась чуть ли не ключевая роль за праздничным столом. Любящие щедрые угощения грузины всегда твердили, что вкус у последнего блюда, то есть десерта, должен быть особо запоминающимся.

Козинаки также были символом победы и крепкого духа. Именно этой сладостью в древней Грузии, словно у нас хлебом-солью, встречали доблестных воинов, которые возвращались из трудных походов победителями и с богатой добычей. Кроме того, приготовленные собственноручно козинаки грузины и в наши дни дарят своим любимым с пожеланием, чтоб их отношения были столь же крепки, как и это угощение.

Сегодня достоверно неизвестно, кто первый придумал заливать ядра грецких орехов или ядро подсолнечника расплавленным медом: имя кулинара, как и время появления сладости, затерялось в веках. Что касается козинаков из кунжутных семян, то, согласно пересказам, впервые их начали готовить при правлении персидского царя Дария (550-486 года до н.э.).

Существует множество вариантов этого грузинского лакомства. Традиционный рецепт позволяет безгранично фантазировать: козинаки готовят из арахиса, подсолнечника, лещины, миндаля, кешью, мака, а некоторые добавляют в них еще сухофрукты, вяленую вишню и др.